フキ

フキの若い花茎をフキノトウといいます。この辺ではバッケといっています。バッケ味噌を作ります。そのあとの葉がでてきたら　柄の部分だけ食べます。家の北側の田んぼの土手などに生えているので　毎年フキノトウやフキの葉の軸を摘んで食べます。裏山には少ないですが太めのがあります。その方がおいしいです。葉も食べられるらしいですがたべたことありません。
花は雄株と雌株がありますが、フキノトウの場合雄株の方がボリュームがあっておいしそうに見えるんですが・・・どうでしょう。

これは雌株

'06.04.04

雄株、携帯で撮影
これでは様子がわからないですが・・・どちらも来季にまた撮ります。

'07.01.27

田んぼのまわりは草刈りをするのでそう果ができるまで見たことがありません。家の周りではなくちょっと遠いところですが別の場所のを

雌株が50cm弱ぐらいに伸びて綿毛のついた そう果になります。

'06.05.09


'06.05.09